Cette recette j'ai soutiré à Sloane après les longues negociations sur le MSN. Elle voulait le garder secret, mais je l'ai arraché quand même! Et pour la remercier, je fais la pub de son blog www.sloane1987.skyrock.com. Il y a plein des bebetes - chats, chien, chevaux, oiseaux, furets, poissons et parfois même Sloane en personne, loooooooool! Bonne chance, ma Slo, pour ta grossesse!
ALORS POUR 6 PERSONNES
1kg200 de gite coupé en morceaux
1 bouteille de bourgogne rouge
150gs de lard fumé couper en dés
2 gros oignon
10 petits oignons blancs
1 carotte
14 gousses d'ail
1 bouquet garni (laurier, persil et thym)
1 pomme de terre
50 g de beurre
1 cuillere a soupe d'huile
sel, poivre, persil
Dans une cocotte faire chauffer le beurre et l'huile, y faire revenir lardons et oignons emincés.Les retirer de la cocotte. Faire revenir les morceaux de viande. Y mettre lardon et oignons, saler legerement, poivrer et verser le vin. Ajouter carotte et pomme de terre epluchées et coupées en rondelles, bouquet garni et ail, couvrir et laisser mijoter 2 heures. Au bout de 1 heure, eplucher les petits oignons blancs et les ajouter. Lorsque la viande est cuite, la deposer dans un plat creux chaud, l'entourer de lardons et oignons .Oter le bouquet garni. Ecraser la pomme de terre et les carottes avec une louche a sauce. En napper la viande.Parsemer de persil haché et servir avec des pommes de terre cuite a la vapeur et apres sa BONNE APPETIT
ALORS POUR 6 PERSONNES
1kg200 de gite coupé en morceaux
1 bouteille de bourgogne rouge
150gs de lard fumé couper en dés
2 gros oignon
10 petits oignons blancs
1 carotte
14 gousses d'ail
1 bouquet garni (laurier, persil et thym)
1 pomme de terre
50 g de beurre
1 cuillere a soupe d'huile
sel, poivre, persil
Dans une cocotte faire chauffer le beurre et l'huile, y faire revenir lardons et oignons emincés.Les retirer de la cocotte. Faire revenir les morceaux de viande. Y mettre lardon et oignons, saler legerement, poivrer et verser le vin. Ajouter carotte et pomme de terre epluchées et coupées en rondelles, bouquet garni et ail, couvrir et laisser mijoter 2 heures. Au bout de 1 heure, eplucher les petits oignons blancs et les ajouter. Lorsque la viande est cuite, la deposer dans un plat creux chaud, l'entourer de lardons et oignons .Oter le bouquet garni. Ecraser la pomme de terre et les carottes avec une louche a sauce. En napper la viande.Parsemer de persil haché et servir avec des pommes de terre cuite a la vapeur et apres sa BONNE APPETIT
